엑스트라 버진 올리브오일 고르는 법: 수확일자부터 산화 지표까지
엑스트라 버진 올리브오일 고르는 법: 수확일자부터 산화 지표까지2026년 5월 24일 기준으로 엑스트라 버진 올리브오일, 즉 EVOO를 고를 때 핵심은 브랜드명이 아니라 신선도, 보관과 포장, 산화 지표, 관능 품질, 추적 가능성입니다. 유명 브랜드라도 오래 보관됐거나 투명 플라스틱 병에 담겨 강한 조명 아래 오래 진열됐다면 좋은 선택이 아닐 수 있습니다.실전에서는 다음 순서로 보면 됩니다.Extra Virgin Olive Oil 등급인지 확인합니다.수확일자를 확인합니다.어두운 병, 캔, 백인박스처럼 빛과 산소를 막는 포장을 고릅니다.원산지, 생산자, 품종, 로트 번호가 구체적인지 봅니다.가능하면 인증 마크나 검사성적서를 확인합니다.개봉 후에는 신선한 향, 적당한 쓴맛, 목을 치는 매운맛이 있는지 확인합..
2026. 5. 24.
