반응형 Beverage/와인10 칠레 와인 1865 셀렉티드 빈야드 시라 와인의 모든 것 1865 셀렉티드 빈야드 시라 와인의 특징1. 포도의 품종100% 시라(Syrah) 품종으로 만들어진 프리미엄 레드 와인입니다 칠레 라펠 밸리(Rapel Valley), 특히 카차포알 밸리(Cachapoal Valley)에서 생산됩니다. 안데스 산맥 기슭에 위치한 이 지역은 와인 재배에 적합한 기후와 화산성 토양 조건을 갖추고 있습니다2. 생산 과정포도 재배단일 빈야드에서 수확된 포도를 사용하며, 화산성 토양과 콜루비얼 퇴적물이 포도의 풍미를 농축시킵니다 양조 과정저온 침용 과정을 통해 아로마와 풍미를 극대화합니다 온도 조절(28~29℃) 하에 발효가 진행되며, 부드러운 펌프오버로 타닌과 색소를 섬세하게 추출합니다. 프랑스산 오크통에서 약 12개월 숙성하여 초콜릿, 스모키, 바닐라 향이 더해집니다3. 수.. 2025. 1. 29. 와인의 유형: 지역별 특성( 구대륙, 신대륙 ) 와인 세계에서는 포도 품종뿐만 아니라 지리적 구분이 중요한 역할을 합니다. 전통적인 와인 강국인 '구대륙'의 가성비 좋은 와인과 신흥 별인 '신대륙'의 와인 사이에는 흥미로운 경쟁이 벌어지고 있습니다. 각 대륙 와인의 특성을 이해하면 와인 선택 경험을 향상시킬 수 있습니다. 구대륙(Old World) 구대륙은 주로 유럽으로, 시간을 견뎌낸 와인 제조 전통의 증언자입니다. 와인 생산량에서 1, 2위를 다투는 프랑스와 이탈리아, 가성비 뛰어난 와인으로 유명한 스페인 등이 있습니다. 와인 용어에서 '구대륙'은 포도 품종의 발원지인 유럽을 가리킵니다. 이곳에서는 기후와 포도 특성이 완벽하게 조화를 이루어 절제된 균형 잡힌 와인을 만들어냅니다. 구대륙 와인은 종종 복잡하고 다양한 향과 진정한 포도 맛이 얽혀 클래.. 2023. 6. 8. 와인의 유형: 당도에 기반한 와인 분류 와인 시음 행사에 계시고, 당신의 잔이 다양한 매력적인 와인으로 채워집니다. 각각의 한 모금이 다른 단맛 수준을 제공합니다. 하지만, 각 와인이 왜 그런 맛을 내는지 궁금하셨나요? 포도주의 잔여 당분 함량에 따른 와인 분류, 즉 당도 또는 단맛에 대해 알아봅시다. 1. 드라이 와인 Dry Wine 드라이 와인은 우리가 마시는 와인 중 상당한 부분을 차지합니다. 와인 양조 과정은 포도당을 알코올로 발효하는 것을 포함합니다. 모든 당분이 알코올로 변환되면, 그것을 드라이 와인이라고 합니다. 예를 들어 시원하고 드라이한 샤르도네의 잔여 당분의 부재는 단맛이 거의 없는 맛을 제공합니다. 2. 스위트 와인 Sweet Wine 스위트 와인은 설탕이 가득한 기쁨을 구현합니다. 이름에서 알 수 있듯이, 이런 와인은 발.. 2023. 6. 7. 와인의 유형: 스파클링, 주정 첨가의 여부 와인의 분류를 펼치다: 탄산화와 강화를 기준으로 탄산화의 특성과 스피릿의 추가에 따라 결정되는 와인의 카테고리를 풀어보겠습니다. 스파클링 유뮤에 따른 분류 1. 스틸 와인 StillWine 스틸 와인은 와인 전체에서 중요한 부분을 차지합니다. 이들 와인은 탄산이 없으며, 어떤 추가 알코올 없이 순수하게 포도만을 발효시켜 만듭니다. 풍부한 보르도 와인이나 상쾌한 소비뇽 블랑 와인 같은 레드와 화이트 와인은 스틸 와인 카테고리에 속합니다. 2. 스파클링 와인 Sparkling Wine 스파클링 와인은 입안에 톡 쏘는 즐거움을 가져다줍니다. 이 와인들은 탄산이 함유되어 있어 와인 경험에 상쾌하고 감각적인 변화를 가져다줍니다. 프랑스의 샴페인(Champagne) 병을 팝오픈하는 것을 상상해보세요. 그 톡 쏘는 .. 2023. 6. 6. 이전 1 2 3 다음 반응형
