[증류소 소개] 글랜드로낙(Glendronach) 증류소 총정리

1. 글렌드로낙(Glendronach) 증류소 소개

Glendronach 증류소의 간략한 역사

 그림 같은 스코틀랜드 고원에 자리잡은 Glendronach Distillery는 1826년 James Allardice가 설립한 이래 뛰어난 싱글 몰트 스카치 위스키를 생산해 왔습니다. 약 200년의 풍부한 역사를 가진 Glendronach는 위스키 세계에서 품질과 혁신의 대명사가 되었습니다. Glendronach는 뚜렷한 셰리(sherry) 캐스크의 영향을 보여주는 풀바디의 풍부한 위스키로 유명합니다. 전통적인 위스키 제조 방법과 프리미엄 캐스크 사용에 대한 이 증류소의 변함없는 노력은 전 세계 위스키 애호가들 사이에서 추종자를 얻었습니다.    

2. Glendronach 위스키 제조 과정(Making Process)

전통적인 몰팅(Traditional Floor Malting)

 Glendronach에서의 위스키 양조 여정은 보리를 증류소의 맥아 바닥에 펼쳐 발아시키고 전분을 발효 가능한 당으로 전환시키는 전통적인 Floor Malting 제조로 시작됩니다. 오랜 역사를 자랑하는 이 기술은 Glendronach 위스키의 고유한 풍미 프로필에 기여합니다.

 

매싱 및 발효(Mashing and Fermentation)

 보리를 맥아로 만든 후 곡물로 갈아서 매쉬 통에서 뜨거운 물과 혼합하여 당을 추출하고 맥즙이라는 달콤한 액체를 만듭니다. 그런 다음 맥아즙은 발효 용기로 옮겨지고, 여기에 효모가 첨가되어 당을 알코올로 전환합니다.

Copper Pot Stills: 증류의 심장

 글렌드로낙의 시그니처 위스키를 정의하는 복잡한 풍미와 부드러운 질감을 전달하는 데 필수적인 구리 증류기에서 증류주를 증류합니다. 증류주는 최적의 품질과 풍미를 보장하기 위해 두 차례의 증류를 거칩니다.

프리미엄 캐스크에서 숙성(Maturation)

 Glendronach의 위스키는 엄선된 셰리 캐스크에서 숙성되어 최종 제품에 풍부하고 과일 향이 나며 스파이시한 향을 더합니다. 캐스크 선택은 Glendronach의 독특한 특성 개발에 매우 중요합니다.

 

3. Glendronach's Signature Whisky Range

글랜드로낙 12년 (Glendronach Original 12-Year-Old)

Pedro Ximénez와 Oloroso 셰리 캐스크의 조합에서 숙성되어 말린 과일, 초콜릿 및 향신료 향이 나는 풍부하고 부드럽고 균형잡힌 위스키입니다.

글랜드로낙 18년 (Glendronach Allardice 18-Year-Old)

 증류소 창립자의 이름을 딴 이 18년 위스키는 올로로소(Oloroso) 셰리 캐스크에서 독점적으로 숙성되어 다크 초콜릿, 체리, 호두의 향과 함께 깊고 풍부한 풍미 프로필을 제공합니다.

글랜드로낙 21년 (Glendronach Parliament 21-Year-Old)

 Pedro Ximénez와 Oloroso 셰리 캐스크를 혼합하여 숙성한 이 21년 와인은 말린 과일, 향신료, 다크 초콜릿의 향이 어우러진 복잡한 미각을 선사합니다.

글랜드로낙 빈티지 (Glendronach Master Vintage)

 뛰어난 위스키를 만드는 증류소의 전문성을 보여주는 한정판 릴리스인 Master Vintage는 최소 25년 동안 최고급 셰리 캐스크에서 숙성된 위스키의 만남입니다.

 

4. Limited Edition and Special Releases

글랜드로낙 포트우드 (Glendronach Port Wood Finish)

 이 한정판 위스키는 처음에 셰리 캐스크에서 숙성된 후 포트 파이프에서 마무리되어 Glendronach의 시그니처 셰리 노트와 포트의 풍부한 과일향이 결합된 독특한 풍미 프로파일을 생성합니다.

글랜드로낙 CS (Glendronach Cask Strength Series)

 일련의 캐스크 스트렝스 릴리스인 이 위스키는 Glendronach 증류주의 순수한 힘과 강렬함을 보여주며 풀바디의 강력한 풍미 경험을 제공합니다.

5. The Glendronach Distillery Visitor Experience

Glendronach 증류소 투어
 Glendronach Distillery 방문객은 가이드 투어를 통해 증류소의 풍부한 역사를 살펴보고 그 특성을 정의하는 전통적인 위스키 제조 과정에 대해 알아볼 수 있습니다. 투어는 malting floors, mash tun, fermentation vessels 및 구리 포트 스틸을 포함한 생산 시설의 비하인드 스토리를 제공합니다.

위스키 시음
 증류소 투어 후 방문자는 위스키 시음 세션에 참여하여 글렌드로낙의 다양한 시그니쳐 표현과 증류소에서만 제공되는 일부 독점 제품을 시음할 수 있습니다.

6.Conclusion

 Glendronach Distillery의 전통적인 위스키 제조 방법에 대한 변함없는 헌신, 프리미엄 캐스크 사용 및 지속 가능성에 대한 노력은 스코틀랜드에서 가장 존경받는 위스키 생산자 중 하나로 명성을 굳혔습니다. 풍부한 역사, 독특한 특성 및 매력적인 방문객 경험을 통해 Glendronach Distillery는 계속해서 전 세계 위스키 애호가들을 매혹시키고 있습니다.

 

참고영상