[위스키 추천] 포트 에스케이그 110 Proof(Port Askaig 110° Proof)

 

1. Port Askaig 110° Proof 소개

 Port Askaig 110° Proof는 미국 시장을 위해 특별히 병입된 특별한 싱글 몰트 스카치 위스키입니다. 미국으로 수출되는 위스키는 55% ABV로 병입되는 반면, 형제인 Port Askaig 110° Proof는 더 높은 57.1% ABV로 병입됩니다. ABV의 차이는 영국과 미국 간의 교정 시스템의 차이 때문입니다. Port Askaig 위스키 생산을 담당하는 증류소는 공개되지 않았지만 Caol Ila 증류소로 널리 알려져 있습니다.

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2. 쿨일라 증류소(The Caol Ila Distillery)와 연결점

Caol Ila 증류소의 위치와 역사

 

 Caol Ila 증류소는 스코틀랜드의 유명한 위스키 생산 섬인 Islay의 북동쪽 해안에 위치하고 있습니다. 1846년에 설립된 이 증류소는 고품질 싱글 몰트 스카치 위스키를 생산해 온 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 이 증류소는 애호가와 수집가 모두가 많이 찾는 피트 위스키로 유명합니다.

Why it is believed to be the producer of Port Askaig whiskies

 Caol Ila가 Port Askaig 위스키의 생산자로 여겨지는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, Port Askaig 위스키는 공개되지 않은 Islay 양조장에서 생산되며 Port Askaig 위스키의 시음 노트는 일반적으로 Caol Ila 위스키와 관련된 것과 매우 유사합니다.

 

 둘째, 일부 블라인드 테이스팅을 통해 Port Askaig 위스키가 Caol Ila에서 생산된 것이 거의 확실하다는 결론에 도달했습니다. 브랜드나 증류소의 공식적인 확인은 없지만 위스키 애호가들 사이에서 압도적인 합의는 Port Askaig 110° 프루프를 포함한 Port Askaig 위스키가 쿨일라 증류소에서 생산된다는 것입니다

 결론적으로 Port Askaig 110° Proof는 미국 시장을 위해 특별히 병입된 독특하고 풍미가 풍부한 싱글 몰트 스카치 위스키입니다. 이 위스키와 쿨일라 증류소(Caol Ila Distillery)의 연관성은 공식적으로 확인되지는 않았지만 맛 프로필의 유사성과 블라인드 테이스팅 결과로 인해 널리 알려져 있습니다. 

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3. 생산 공정 및 숙성

Ingredients and mash bill

 Scotch 위스키 생산에는 일반적으로 맥아 보리, 물 및 효모가 사용됩니다. 매쉬빌(mash bill) 또는 생산에 사용되는 곡물의 조합은 최종 제품의 풍미를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. Port Askaig 110° Proof의 매쉬 빌에 대한 구체적인 정보는 제공되지 않지만, 맥아 보리가 싱글 몰트 스카치 위스키의 표준이기 때문에 주요 성분이라고 추정할 수 있습니다.

Distillation and cask types

 Scotch 위스키는 일반적으로 구리 포트 증류기에서 두 번 증류되며, 이는 알코올을 물 및 기타 불순물과 분리하여 알코올 농도를 높입니다. 캐스크 유형은 증류주에 독특한 풍미와 특성을 부여할 수 있기 때문에 위스키의 숙성 과정에서 중요한 역할을 합니다. Port Askaig 위스키는 달콤한 바닐라 풍미를 주는 ex-bourbon casks에 숙성됩니다.

 

4. Port Askaig 110° Proof와 다른 Port Askaig 위스키 비교

맛과 특성의 차이점과 유사점

 Port Askaig 110° Proof는 미국 시장을 위해 특별히 제작된 특수 보틀링으로 55% ABV로 병입됩니다. 또 다른 버전인 Port Askaig 100 Proof는 더 높은 57.1% ABV로 병입됩니다. 두 표현 모두 서로 다른 알코올 수준으로 병에 담겨 있지만, 피트 특성 및 달콤한 바닐라 노트에서 유사점을 공유하며 이는 버번을 담았던 통에서 숙성되었기 때문일 수 있습니다.

Port Askaig 110° Proof 숙성

  Port Askaig 110° Proof의 구체적인 숙성 기간은 제공되지 않으며 "No Age Statement"(NAS) 위스키로 표시됩니다. 이것은 위스키가 독특하고 균형 잡힌 풍미 프로필을 만들기 위해  다양한 숙성된 증류주를 혼합할 수 있음을 의미합니다.

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5. 결론

 Port Askaig 110° Proof는 달콤한 바닐라와 함께 피트, 스모키한 경험을 제공하는 흥미로운 싱글 몰트 스카치 위스키입니다. Caol Ila Distillery와의 연관성은 공식적으로 확인되지는 않았지만 위스키 애호가들에게 매력을 더합니다. 아일라 위스키의 풍미를 좋아하는 분들을 위해 Port Askaig 110° Proof는 컬렉션에 추가할 만한 가치가 있습니다. 

 

참고영상

 

 

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Tasting Notes
NOSE 
 바다와 피트 향(rich peat), 스모키, 시트러스(citrus), 달콤한 바닐라(vanilla)

TASTE

 달콤한 카라멜, 꿀같은 과일, 피트, 스모키, 균형잡힌

FINISH
 스모키하고 피트와 바닐라의 조합으로 긴 여운