러셀싱글베럴 와일드 터키 증류소의 걸작, Russell's Reserve Single Barrel

Russell's Reserve Single Barrel 깊이 있는 맛과 전통

 

러셀싱글베럴은 켄터키주 로렌스버그에 위치한 와일드 터키(Wild Turkey) 증류소에서 생산됩니다

 

이곳은 1940년대부터 운영된 역사 깊은 시설로, 러셀 가문이 전통과 혁신을 결합한 장인 정신으로 세계적으로 명성을 쌓아왔습니다

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와일드 터키 증류소와 러셀 가문

증류소의 역사와 마스터

지미 러셀(Jimmy Russell):

마스터 디스틸러의 마스터"로 불리며, 60년 이상의 경력을 가진 위스키 업계의 전설적인 인물입니다. 그는 와일드 터키의 전통적인 증류 방식과 엄격한 품질 기준을 세웠습니다

 

에디 러셀(Eddie Russell):

지미의 아들로, 1981년에 증류소에 합류해 아버지의 기술을 배우며 성장했습니다. 2015년에는 마스터 디스틸러로 임명되며, 러셀 리저브 라인에 아이디어를 반영한 제품들을 선보였습니다

 

가족의 유산:

지미와 에디는 업계에서 유일한 부자 마스터 디스틸러 팀으로, 100년 이상의 경험을 바탕으로 전통과 품질을 유지하고 있습니다. 모든 러셀 리저브 병에는 이들의 시그니처가 새겨져 있습니다

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와일드 터키 증류소의 특징

1. 전통과 혁신의 조화

금주법 이전의 증류 기법을 유지하면서도 현대적 접근 방식을 도입했습니다

러셀 리저브 라인은 이 전통과 현대적 감각을 결합한 대표적인 버번입니다

2. 특별한 숙성 환경

켄터키주의 독특한 기후와 고품질 재료를 활용해 풍미를 만들어냅니다

 

No.4 "Alligator Char"로 불리는 가장 깊은 오크통 태우기 방식을 사용하여 풍부한 맛과 향을 제공합니다

3. 낮은 배럴 입증(proof)

일반적으로 다른 증류소보다 낮은 배럴 입증(107~115 proof)으로 위스키를 숙성시키며, 이는 더 부드럽고 복합적인 풍미를 만듭니다

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러셀싱글베럴 버번

탄생과 배경

• 1998년, 에디 러셀이 아버지 지미의 45주년을 기념하여 소규모 배치(batches)로 제작된 버번이 "러셀 리저브"라는 이름으로 출시되었습니다
• 2013년, 현재의 Russell's Reserve Single Barrel Bourbon이 등장하며, 개별 배럴에서 바로 병입되는 방식으로 독특한 맛과 향을 제공합니다

제조 방식

1. 재료: 미국산 비유전자변형(non-GMO) 옥수수, 호밀, 맥아 보리를 사용하며, 와일드 터키 고유의 매쉬빌(Mash Bill)을 따릅니다
2. 물: 켄터키 강에서 자연적으로 여과된 석회암수를 사용해 철분과 불순물을 제거, 위스키의 순도를 높입니다
3. 숙성: 새로운 아메리칸 오크통을 사용하며, 가장 깊은 No.4 "Alligator Char"로 태워 풍부한 맛과 색상을 제공합니다. 숙성은 7층 구조의 숙성고 중 온도가 가장 안정적인 중앙층(3~5층)에서 이루어집니다
4. 병입: 비냉각 여과(non-chill filtered) 방식으로 병입되며, 알코올 도수는 55%(110 Proof)로 설정되어 풍미와 질감을 최대한 보존합니다

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Russell's Reserve Single Barrel 특징

테이스팅 노트

1. 색상 (Color)

깊은 구리색 또는 적동색으로, 숙성된 버번의 전형적인 색상을 보여줍니다

2. 향 (Nose)

카라멜, 바닐라, 무거운 오크, 흑후추, 시나몬,

구운 피칸, 초콜릿과 너트메그 등의 복잡한 뉘앙스

3. 맛 (Palate)

크리미한 토피와 바닐라 중심의 부드러움

호밀 스파이스와 캐러멜 단맛의 조화

담배, 흑후추, 감귤류가 더해진 깊고 대담한 풍미

4. 여운 (Finish)

중간에서 긴 여운으로 스파이스와 오크, 바닐라의 달콤함이 부드럽게 이어집니다

5. 텍스처 (Feel)

입안을 부드럽게 코팅하는 점도로 마시기 편안합니다

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평가와 명성

• 복합성과 균형: 단맛, 스파이스, 오크의 조화로 완벽한 균형을 이룹니다
• 프리미엄 품질: 비냉각 여과 방식과 110 Proof의 높은 도수에도 부드럽고 풍부한 맛을 제공합니다
• 추천 대상: 버번 애호가는 물론, 복잡한 풍미를 탐구하려는 초보자에게도 적합합니다

Russell's Reserve Single Barrel은 와일드 터키 증류소의 전통과 장인정신을 담아낸 대표작으로, 깊고 대담한 풍미와 복합성을 경험할 수 있는 프리미엄 버번 위스키입니다