[위스키 추천] 발베니 포트우드 21년(The Balvenie PortWood 21)

 

 발베니는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside)의 증류소입니다. 발베니라는 이름은 13세기부터 있었던 오래된 성인 '발베니'에서 그 이름을 가져왔습니다. 보리의 재배, 맥아 제조부터 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 수작업하며 증류기를 가열할 때 증기를 사용하는 것이 발베니의 특징입니다. 발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 설립자인 윌리엄 그랜트가 글렌피딕에 이어 두 번째 증류소로 1892년에 세웠으며 두 증류소는 서로 지하도로로 연결되어 있습니다.

 발베니의 라인업마다 세세한 차이가 있으나 대체로 부드러운 질감과 고소한 단맛이 특징적이며 그중 더블우드 12년이 대중적으로 많은 인기가 있습니다. 2020년부터 위스키 매출이 크게 증가하기 시작하면서 갑자기 구매가격이 폭등한 위스키 중 하나이기도 합니다.

 

 

 포트우드 21 싱글 몰트 위스키를 만들기 위해 희귀한 Balvenie의 결합을 고급 포트 와인을 담았던 포트 캐스크 또는 파이프로 옮깁니다. 여기에서 Balvenie Malt Master David C. Stewart MBE가 정기적으로 샘플링하여 포트 캐스크에서 적절한 양의 특성을 전달하여 원래 특성을 유지하면서 싱글 몰트를 향상 및 개발하였습니다. 많은 사람들이 David의 가장 훌륭한 작품으로 간주하는 이 위스키는 그의 가장 자랑스러운 업적 중 하나이며 1996년 출시 이후 많은 사람들이 탐내는 업계 상을 수상했습니다. The Balvenie PortWood Aged 21 Years는 냉각 여과를 거치지 않고 47.6%의 높은 농도로 병입됩니다.

 

Balvenie PortWood 도수는 47.6도이며 700ml입니다.

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Tasting Notes
NOSE 
과일 향과 잘 익은 건포도 향에 견과류 같은 고소한 건조함이 뒷받침
TASTE
과일, 꿀, 스파이스 향이 어우러져 크리미하고 섬세함

FINISH
부드럽고 긴 고소한 피니쉬