칠레 와인 1865 셀렉티드 빈야드 시라 와인의 모든 것

1865 셀렉티드 빈야드 시라 와인의 특징

https://1865wines.com/

1. 포도의 품종

100% 시라(Syrah) 품종으로 만들어진 프리미엄 레드 와인입니다

 

칠레 라펠 밸리(Rapel Valley), 특히 카차포알 밸리(Cachapoal Valley)에서 생산됩니다. 안데스 산맥 기슭에 위치한 이 지역은 와인 재배에 적합한 기후와 화산성 토양 조건을 갖추고 있습니다

2. 생산 과정

포도 재배

단일 빈야드에서 수확된 포도를 사용하며, 화산성 토양과 콜루비얼 퇴적물이 포도의 풍미를 농축시킵니다

 

양조 과정

저온 침용 과정을 통해 아로마와 풍미를 극대화합니다

 

온도 조절(28~29℃) 하에 발효가 진행되며, 부드러운 펌프오버로 타닌과 색소를 섬세하게 추출합니다. 프랑스산 오크통에서 약 12개월 숙성하여 초콜릿, 스모키, 바닐라 향이 더해집니다

3. 수상 경력 및 인기

주요 수상 내역:

2016 빈티지: 팀 아킨(Tim Atkin) 95점, 데스콜차도스(Descorchados) 93점

2017 빈티지: 디켄터(Decanter) 92점

2019 빈티지: 제임스 서클링(James Suckling) 91점

 

APEC 정상회담 공식 와인: 2006년 APEC 정상회담에서 공식 와인으로 선정되었습니다

 

한국에서의 인기: "골프 와인"이라는 별명으로 불리며, 마케팅과 우수한 품질 덕분에 높은 판매량을 기록하고 있습니다

 

1865 셀렉티드 빈야드 시라는 칠레의 뛰어난 떼루아와 정교한 양조 기술이 결합된 와인으로, 깊고 복합적인 풍미와 우아한 구조감이 돋보입니다.

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1865 셀렉티드 빈야드 시라 와인의 음용 방법과 맛

1. 음용 방법

 

적정 음용 온도: 16~18℃에서 서빙

잔 선택: 레드 와인용 큰 잔을 사용

디캔팅: 개봉 후 30분~1시간 디캔팅

2. 음식 페어링

육류 요리: 스테이크, 양갈비, 로스트 비프, 바비큐와 잘 어울립니다

한국 음식: 양념 갈비, 불고기와 같은 강한 양념 요리와도 궁합이 뛰어납니다

치즈: 부드러운 치즈부터 단단한 치즈까지 다양한 치즈와 페어링이 가능합니다

파스타 및 간편 요리: 토마토 소스 파스타, 피자, 햄버거 등 캐주얼한 요리와도 잘 어울립니다

3. 향과 맛

향:

블랙베리와 자두 같은 검은 과일의 풍부한 아로마가 특징입니다

스모키함과 쌉싸름한 초콜릿 향이 어우러져 복합적인 향미를 제공합니다

 

맛:

부드러운 타닌과 균형 잡힌 구조감이 돋보입니다

풀 바디 스타일로 깊고 농후한 풍미를 제공합니다

초콜릿과 과일 잼의 달콤쌉싸름한 피니시가 길고 우아한 여운을 남깁니다