반응형 쿨일라2 [증류소 소개] 쿨일라(CAOL ILA) 증류소 총정리 1. 쿨일라 증류소(CAOL ILA Distillery) 소개 아일레이 섬의 포트 에스케이그 인근에 위치한 스코틀랜드의 쿨일라 증류소는 스카치 위스키의 유명한 생산자입니다. 스코틀랜드 게일어로는 'Taigh-staile Chaol Ìle', 즉 "아일레이의 소리 증류소"를 의미하는 이 증류소는 현재 다국적 회사인 디아지오가 소유하고 있습니다. 증류소의 이름, 쿨일라는 "아일레이의 소리" 또는 "아일레이 해협"을 뜻하며, 이는 아일레이와 주라 사이의 해협을 내려다보는 그림 같은 위치를 가리킵니다. 1846년 헥터 헨더슨(Hector Henderson)에 의해 설립된 이 증류소는 초기에 어려움을 겪었으며, 1854년에는 주라 섬 증류소의 주인인 노먼 부카넌(Norman Buchanan)에게 팔렸습니다. 그 .. 2023. 6. 26. 간단하게 알아보는 피트(Peat)와 위스키(WHISKY) 피트(Peat)와 위스키(WHISKY) 피트(Peat) 피트는 분해된 유기물로 수천 년은 아니더라도 수백 년에 걸쳐 압축되고 숙성되었습니다. 몇 백만년 지나면 결국 석탄이 됩니다. 그것은 세계 표면의 3%를 덮고 있는 전 세계의 습지에서 발견됩니다. 스코틀랜드와 아일랜드에서는 가정용, 때로는 산업용 열원이었습니다. 초기 스코틀랜드 위스키 증류기의 경우 보리를 피트 불에 말렸습니다. 피트(Peat)와 위스키(WHISKY) 위스키 제조에서 피트는 발효되고 증류되기 전에 맥아 보리를 건조하는 데 사용됩니다. 피트가 불에 탈 때 축축한 보리로 흡수되는 페놀 화합물로 가득 찬 연기를 만들어냅니다. 이 과정은 오늘날에도 여전히 수행되고 있습니다. 연기는 맥아로 흡수되어 위스키에 스모키한 특성을 부여합니다. 종종 나.. 2023. 2. 5. 이전 1 다음 반응형
