스코틀랜드의 폐쇄 증류소(LOST DISTILLERIES)

SCOTLAND'S ICONIC LOST DISTILLERIES

 스코틀랜드의 위스키 산업은 그 역사 동안 여러 차례의 위기와 부흥을 겪었습니다. 이 포스트에서는 스코틀랜드의 가장 아이코닉한 폐쇄된 증류소들을 살펴보겠습니다. 이들 중 일부는 다시 개장을 기다리고 있습니다.

브로라(Brora (Highland))

브로라

 원래 클라인리시라는 이름으로 알려진 브로라 증류소는 1967년에 폐쇄되었으나, 곧 이후에 브로라 증류소로 재개장하여 무거운 피트 맛의 위스키를 생산하였습니다. 이 증류소는 1983년에 휴면 상태가 되었으며, 그 사이에 증류된 브로라는 매우 희귀한 것으로 간주됩니다.

 

포트 엘렌(Port Ellen (Islay))

포트 엘렌

 가장 전설적인 폐쇄 증류소 중 하나인 포트 엘렌은 1983년에 폐쇄되었으며, 그 이후로 폐쇄된 상태를 유지하고 있습니다. 다만, 디아지오는 2023년에 이 증류소를 다시 개장할 계획입니다.

 
로즈뱅크(Rosebank (Lowland))

Rosebank

 로즈뱅크 증류소는 1993년에 폐쇄되었으나, 2017년에 이안 맥클로드가 사이트를 사들여 증류소를 부활시키기 위한 계획을 세웠습니다. 로즈뱅크는 2023년에 다시 문을 열 예정입니다.

달라스 두(Dallas Dhu (Speyside))

Dallas Dhu

 달라스 두 증류소는 1983년에 폐쇄되었으며, 현재로서는 스카치 위스키 생산으로 돌아올 징후는 없습니다. 그러나 증류소는 완전히 보존되어 있으며, 현재는 히스토릭 환경 스코틀랜드에 의해 증류소 박물관으로 운영되고 있습니다.

 

헤이즐번(Hazelburn (Campbeltown))

Hazelburn

 헤이즐번 증류소는 1925년에 폐쇄되었으며, 현재는 캠벨타운의 스프링뱅크 증류소에서 '헤이즐번' 단일 몰트 위스키를 생산하고 있습니다.

 이 깨어난 증류소들의 스피릿이 그들의 옛날의 것과 얼마나 비슷할지는 시간이 가야 알 수 있습니다. 하지만, 오래된 재고가 계속 줄어들면서, 행운의 몇몇만이 그것을 알 수 있을 것입니다.