반응형 Beverage/위스키 증류소 소개11 [증류소 소개] 하이랜드 파크(HIGHLAND PARK) 증류소 총정리 하이랜드 파크 증류소의 역사와 전설 하이랜드 파크라는 이름은 많은 사람들이 처음에 혼동하곤 합니다. 실제로 고지대에 위치해 있지 않지만, 이 양조장은 고지대에 위치해 있는 Orkney의 수도 Kirkwall을 내려다보고 있기 때문에 이 이름이 붙었습니다. 이 양조장은 1798년에 현지의 목사이자 밀수업자인 Magnus Eunson이 불법으로 술을 만들던 시기로 거슬러 올라갑니다. 이는 아마도 당국이 올라갈 수 있는 도시와 항구 위에 있어야 했기 때문일 것입니다. 현재의 양조장 위치는 대체로 같은 위치에 있으므로, 올해는 225번째 생일을 맞이하게 됩니다. 하이랜드 파크는 1937년에 하이랜드 디스틸러즈에 인수되었고, 이들은 다시 1999년에 에드링턴에 의해 인수되었으며, 오늘날에도 이들이 양조장을 운영하.. 2023. 8. 1. [증류소 소개] 스프링뱅크(SPRING BANK) 증류소 총정리 1. 스프링뱅크 증류소(SPRING BANK Distillery) 소개 스프링뱅크 증류소는 스코틀랜드 서부의 킨타이어 반도(Kintyre Peninsula)에 위치해 있으며, 스코치 위스키 생산의 풍부한 역사를 증명하고 있습니다. 1828년에 리드(Reid) 형제들에 의해 설립된 이 증류소는 1837년에 존과 윌리엄 미첼(John and William Mitchell)에게 팔려, 결국 J & A 미첼 & 컴퍼니가 되었습니다. 스프링뱅크는 캠벨타운에 남아 있는 소수의 싱글 몰트 위스키 생산자 중 하나로, 이 지역은 한때 30개가 넘는 활발한 증류소를 자랑했습니다. 오늘날, 스프링뱅크는 여전히 가족이 소유하며, 보리를 말리는 것부터 위스키를 병에 담는 과정까지 스코틀랜드에서 모든 단계를 감독하는 소수의 증류.. 2023. 6. 28. [증류소 소개] 쿨일라(CAOL ILA) 증류소 총정리 1. 쿨일라 증류소(CAOL ILA Distillery) 소개 아일레이 섬의 포트 에스케이그 인근에 위치한 스코틀랜드의 쿨일라 증류소는 스카치 위스키의 유명한 생산자입니다. 스코틀랜드 게일어로는 'Taigh-staile Chaol Ìle', 즉 "아일레이의 소리 증류소"를 의미하는 이 증류소는 현재 다국적 회사인 디아지오가 소유하고 있습니다. 증류소의 이름, 쿨일라는 "아일레이의 소리" 또는 "아일레이 해협"을 뜻하며, 이는 아일레이와 주라 사이의 해협을 내려다보는 그림 같은 위치를 가리킵니다. 1846년 헥터 헨더슨(Hector Henderson)에 의해 설립된 이 증류소는 초기에 어려움을 겪었으며, 1854년에는 주라 섬 증류소의 주인인 노먼 부카넌(Norman Buchanan)에게 팔렸습니다. 그 .. 2023. 6. 26. [증류소 소개] 보모어(BOWMORE) 증류소 총정리 1. 보모어 증류소(BOWMORE Distillery) 소개 스코틀랜드의 아일레이 섬(Isle of Islay)에 위치한 보모어 증류소는 1779년 설립을 기점으로 오래되고 유명한 증류소 중 하나입니다. 이 증류소는 약 860명이 거주하는 아름다운 마을인 보모어의 중심부에 자리하고 있습니다. 단일 몰트 스카치 위스키의 다양한 범위로 알려진 보모어 증류소는 그 독특한 맛 프로필로 인해 위스키 세계에서 유니크한 위치를 차지하게 되었으며, 이 맛은 종종 풍부하고 복잡하며 피트 맛이 강한 것으로 묘사됩니다. 보모어 위스키 제작 과정은 세대를 거치며 전달된 전통적인 방법에 깊이 뿌리박혀 있습니다. 이 증류소는 보리를 큰 바닥에 펼쳐놓고 손으로 뒤집어서 발아가 고르게 이루어지도록 하는 힘든 작업인 바닥 발아법을 여.. 2023. 6. 24. 이전 1 2 3 다음 반응형
