반응형 라프로익3 [증류소 소개] 라프로익(LAPHROAIG) 증류소 총정리 1. 라프로익 증류소(LAPHROAIG Distillery) 소개 Laphroaig 증류소는 Islay 섬 남부 해안에 위치한 Loch Laphroaig의 머리 부분에 이름을 딴 곳으로, 그 독특한 Islay 싱글 몰트 스카치 위스키로 유명합니다. 증류소의 이름은 스코틀랜드 게일어와 고대 노르웨이어 요소에서 유래되었는데, 'Broadbay의 오솔길'을 의미하는 것으로 추정되지만, 정확한 뜻은 아직 불확실합니다. 1815년에 Donald과 Alexander Johnston에 의해 설립된 이 증류소는 수 세기에 걸쳐 여러 소유주를 거쳤으며, 그 중에는 Long John International과 Whitbread가 있습니다. 현재는 Beam Suntory의 소유 및 운영하에 있으며, 이는 일본의 Suntor.. 2023. 6. 21. [위스키 추천] 라프로익 쿼터 캐스크 (Laphroaig Quarter Cask) 1. 라프로익 소개 Laphroaig Distillery는 스코틀랜드 아일레이 섬의 남쪽 해안에 위치한 유명한 싱글 몰트 스카치 위스키 증류소입니다. Donald와 Alexander Johnston이 1815년에 설립한 이 증류소는 오랜 역사를 가지고 있으며 현재 Beam Suntory가 소유하고 운영하고 있습니다. 라프로익은 고전적인 10년, 쿼터 캐스크, 로어, 트리플 우드 등 다양한 표현으로 유명합니다. 2. 라프로익 쿼터 캐스크: 생산 공정 및 숙성 Ingredients and mash bill 라프로익 쿼터 캐스크(Laphroaig Quarter Cask)의 생산 과정은 보리, 물, 효모 등 고품질 재료를 선택하는 것부터 시작됩니다. Laphroaig 위스키에 사용되는 보리는 건조 과정에서 사용.. 2023. 5. 7. 간단하게 알아보는 피트(Peat)와 위스키(WHISKY) 피트(Peat)와 위스키(WHISKY) 피트(Peat) 피트는 분해된 유기물로 수천 년은 아니더라도 수백 년에 걸쳐 압축되고 숙성되었습니다. 몇 백만년 지나면 결국 석탄이 됩니다. 그것은 세계 표면의 3%를 덮고 있는 전 세계의 습지에서 발견됩니다. 스코틀랜드와 아일랜드에서는 가정용, 때로는 산업용 열원이었습니다. 초기 스코틀랜드 위스키 증류기의 경우 보리를 피트 불에 말렸습니다. 피트(Peat)와 위스키(WHISKY) 위스키 제조에서 피트는 발효되고 증류되기 전에 맥아 보리를 건조하는 데 사용됩니다. 피트가 불에 탈 때 축축한 보리로 흡수되는 페놀 화합물로 가득 찬 연기를 만들어냅니다. 이 과정은 오늘날에도 여전히 수행되고 있습니다. 연기는 맥아로 흡수되어 위스키에 스모키한 특성을 부여합니다. 종종 나.. 2023. 2. 5. 이전 1 다음 반응형
