[위스키 추천] 킬커란 8 CS 포트 캐스크 (Kilkerran 8 cs port cask matured)

 

1. Introduction

 

 Kilkerran과 Glengyle Distillery의 역사에 대해 자세히 알아보고 증류 과정에 대해 논의하며 포트 캐스크 숙성이 위스키의 풍미에 미치는 영향을 알아봅시다.

 

2. Brief History of Kilkerran and Glengyle Distillery

 Kilkerran은 스코틀랜드 캠밸타운 Campbeltown 지역에 위치한 글랜가일 증류소 Glengyle Distillery에서 생산되는 싱글 몰트 위스키 브랜드입니다. 1872년 William Mitchell이 설립한 증류소는 경제적 어려움으로 인해 1925년에 문을 닫았습니다. Campbeltown의 위스키 제조 유산 복원을 목표로 Mitchell 가문의 후손인 Hedley G. Wright가 2004년에 부활시켰습니다.

 

3. Overview of Kilkerran 8 CS Port Cask Matured

 Kilkerran 8 CS Port Cask Matured는 한정판 캐스크 스트렝스 싱글 몰트 위스키입니다. 포트 캐스크에서 최소 8년 동안 숙성되어 다른 Kilkerran 식과 차별화되는 풍부하고 복잡한 풍미 프로필을 가집니다.

 

4. Distillation Process at Glengyle Distillery

 Glengyle Distillery에서는 전통적인 위스키 생산 방법을 사용합니다. 이 과정은 맥아 보리를 빻고 물과 혼합하여 매쉬를 만드는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 매시를 나무 워시백에서 발효시켜 워시로 알려진 액체를 생성합니다. 세척액은 구리 냄비 증류기에서 두 번 증류됩니다. 처음에는 세척 증류기에서, 그 다음에는 주정 증류기에서 증류됩니다. 생성된 증류주는 숙성을 위해 통에 채워집니다.

5. Port Cask Maturation and Its Influence on Flavor

 Kilkerran 8 CS Port Cask Matured 위스키는 증류주에 독특한 풍미와 특성을 부여하는 포트 캐스크에서 숙성됩니다. 포트 캐스크는 레드 베리와 다크 초콜릿과 같은 풍부한 과일향을 제공할 뿐만 아니라 위스키의 전체 프로필에 깊이와 복잡성을 더하는 것으로 유명합니다.

 

6. How to Enjoy Kilkerran 8 CS Port Cask Matured

 Kilkerran 8 CS Port Cask Matured를 충분히 감상하려면 깔끔하게 니트로 음미하거나 물 몇 방울과 함께 서빙하여 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 이 위스키는 단독으로 즐기거나 풍부한 치즈, 다크 초콜릿 또는 과일 기반 디저트와 같은 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다.

 

참고영상

---

Tasting Notes
NOSE 
 라즈베리와 같은 풍부한 붉은 과일의 두드러진 노트에 뒤이어 약간의 스모크와 초콜릿, 약간의 아몬드
TASTE
 부드러운 다크 초콜릿, 계피 및 말린 과일 느낌, 약간의 스파이시

FINISH
 복합적인 긴 피니쉬