발베니는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside)의 증류소입니다. 발베니라는 이름은 13세기부터 있었던 오래된 성인 '발베니'에서 그 이름을 가져왔습니다. 보리의 재배, 맥아 제조부터 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 수작업하며 증류기를 가열할 때 증기를 사용하는 것이 발베니의 특징입니다. 발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 설립자인 윌리엄 그랜트가 글렌피딕에 이어 두 번째 증류소로 1892년에 세웠으며 두 증류소는 서로 지하도로로 연결되어 있습니다.
발베니의 라인업마다 세세한 차이가 있으나 대체로 부드러운 질감과 고소한 단맛이 특징적이며 그중 더블우드 12년이 대중적으로 많은 인기가 있습니다. 2020년부터 위스키 매출이 크게 증가하기 시작하면서 갑자기 구매가격이 폭등한 위스키 중 하나이기도 합니다.
The Creation Of A Classic은 발베니 위스키의 스토리 라인 제품입니다. Balvenie Distillery는 한 세대의 장인에서 다음 세대로 전달되는 이야기를 기반으로 합니다. 이 전달은 발베니의 생명선이며 증류소가 알고 있는 것을 전달하는 방법, 경험을 처리하는 방법 및 새로운 아이디어를 생성하는 방법입니다. 스토리 라인(Balvenie Stories) 제품군은 이러한 이야기, 즉 위스키로 쓰인 캐릭터의 이야기를 구현한 것입니다.
'아마 최고의 하이랜드 몰트 위스키' 이는 발베니 클래식의 첫 번째 병에 있는 단어들이었습니다. 이 이야기는 David C. Stewart M.B.E.가 The Balvenie Classic을 만들었을 때 그리고 wood finishing을 개척한 창의성과 독창성을 기념하는 것입니다.
The Balvenie The Creation Of A Classic의 도수는 43도이며 700ml입니다. 가격은 면세점 기준 90달러 정도에 판매되고 있습니다.
Tasting Notes
NOSE
향긋하고 활기찬 바닐라 향과 말린 정향과 차이를 연상시키는 스파이스 향이 발베니의 보리 다락방을 연상시키는 흙내음과 맥아 향을 베이스로 겹겹이 쌓입니다.
TASTE
가벼운 오트밀 시럽과 부서지기 쉬운 토피의 완벽한 조화에 이어 섬세한 스파이스와 유러피언 오크의 풍부한 건조함이 뒤따릅니다.
FINISH
오래 지속되는 마른 오크
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