쉽게 알아보는 위스키 즐기기, 시음법

위스키 시음법

 처음 위스키를 접하는 분이라면 높은 도수 때문에 거부감이 있을 수 있으며 높은 도수에 대한 거부감 없더라도 신경을 쓰지 않고 그냥 소주처럼 마신다면 위스키는 그저 비싼 술로만 느끼고 아무런 재미가 없을 것입니다. 위스키를 더 즐겁게 즐기시려면 아래의 방법을 따라 해보시는 걸 추천해 드립니다.

 

1. 색깔 확인

 흰색 배경이나 허공에 유리를 들어 올리세요. 색상은 위스키가 어떤 종류의 캐스크에서 얼마나 오래 숙성되었는지에 대한 힌트를 줄 수 있습니다. 위스키는 일반적으로 불순물이 없습니다. 만약 있다며 이것은 지방산을 제거하기 위한 냉각 여과가 되지 않았기 때문에 나타나는 불순물일 수 있습니다.

2. 위스키 잔 돌리기

 잔에 위스키를 부드럽게 돌리세요. 더 높은 알코올 또는 고숙성의 위스키는 유리 측면에 달라붙는 끈적한 흔적을 볼 수 있습니다. 이 과정은 또한 위스키를 흔들어 향기를 증폭시켜 줍니다.

3. 향기(아로마) 느끼기

 잔을 코로 가져오고 부드럽게 냄새를 맡으세요. 위스키는 알코올이 높고 비강막에 흡수됩니다. 후각 기관이 알코올에 익숙해지면 느껴지는 특정 향기에 주목하면서 더 깊게 숨을 쉬세요.

4. 조금씩 맛보기

 혀를 덮을 만큼 충분한 위스키를 입에 넣으시고 입안에서 굴리세요. 냄새가 나는 것과 같은 맛이 나는지, 향기와 다른 맛이 나는지 삼키고 입안에 남는 피니쉬가 어떤지를 느끼고 본인의 취향인지 확인해보세요.

5. 몇 방울의 물 추가

 천천히 약간 물을 추가해 보세요. 위스키를 과도하게 희석하지 않도록 몇 방울만 넣어서 높은 알코올에 의해 못 느낀 향기와 맛을 느껴보세요. 이러한 방법은 물의 양을 정확히 통제 가능한 피펫을 이용하는 걸 추천합니다.

 

6. 테이스팅 노트 적기

 물이 있든 없든 위스키의 향기, 맛, 질감을 기록하세요. 이러한 방법은 위스키에서 더 많은 풍미를 느낄 수 있게 경험치를 쌓아줍니다. 

 

 

아래의 링크는 위스키 시음에 대한 간단한 영상입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=UiLvMUsRPAE