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간단하게 알아보는 싱글 그레인 위스키(SINGLE GRAIN WHISKY) 싱글 그레인 위스키란? 주로 보리 맥아 이외의 곡물을 주제료로 사용해서 만든 위스키를 말합니다. 필요한 효소를 위해 일부 맥아를 사용하는 경우도 있습니다. 싱글 그레인 위스키는 그 이름에도 불구하고 맥아 보리와 밀, 호밀 또는 옥수수와 같은 다른 곡물을 연속적인 증류 방법으로 혼합하며 "single"은 이 모든 것이 하나의 증류소에서 일어난다는 사실을 의미합니다. 그레인 위스키가 개발되기 전에는 스코틀랜드에는 싱글 몰트 위스키와 블렌디드 몰트 위스키만 있었고, 아일랜드에는 single pot still 위스키가 있었습니다. 스코틀랜드에서는 이탄이 몰트 과정에서 보리를 말리는 데 사용되는 주연료였기 때문에, 싱글몰트는 오늘날보다 더 피트하고 스모키했습니다. 싱글 그레인 위스키 배경 그레인 위스키의 생산은 .. 2023. 1. 4.
발베니 스위트 토스트 아메리칸 오크 12년의 이야기 발베니 위스키의 스토리 라인 제품인 스위트 토스트 아메리칸 오크 12년의 스토리를 소개해보겠습니다. 위스키의 간단한 소개와 맛은 이전 글을 참고해주세요. 2023.01.02 - [취미/위스키 추천] - [위스키 추천] 발베니 스위트 토스트 아메리칸 오크 12년(The Balvenie The Sweet Toast of American Oak 12) [위스키 추천] 발베니 스위트 토스트 아메리칸 오크 12년(The Balvenie The Sweet Toast of American Oak 12) 발베니는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside)의 증류소입니다. 발베니라는 이름은 13세기부터 있었던 오래된 성인 '발베니'에서 그 이름을 가져왔습니다. 보리의 재배, 맥아 제조부터 병에 원액을 icebear-cod.. 2023. 1. 2.
[위스키 추천] 발베니 싱글배럴 15년(The Balvenie Single Barrel) 발베니는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside)의 증류소입니다. 발베니라는 이름은 13세기부터 있었던 오래된 성인 '발베니'에서 그 이름을 가져왔습니다. 보리의 재배, 맥아 제조부터 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 수작업하며 증류기를 가열할 때 증기를 사용하는 것이 발베니의 특징입니다. 발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 설립자인 윌리엄 그랜트가 글렌피딕에 이어 두 번째 증류소로 1892년에 세웠으며 두 증류소는 서로 지하도로로 연결되어 있습니다. 발베니의 라인업마다 세세한 차이가 있으나 대체로 부드러운 질감과 고소한 단맛이 특징적이며 그중 더블우드 12년이 대중적으로 많은 인기가 있습니다. 2020년부터 위스키 매출이 크게 증가하기 시작하면서 갑자기 구매가격이 폭등한 위스키 중 하나이기도 합니다. .. 2023. 1. 2.
쉽게 알아보는 브랜디 종류, 꼬냑 브랜디는 과실의 발효액을 증류한 술입니다. 프랑스 꼬냑과 아르마냑 지방의 포도로 만든 브랜디는 생산량이 가장 많으며 유명합니다. 프랑스에는 노르망디 지방에 사과 브랜디 칼바도스 또한 유명합니다. 원료가 포도인 경우 이외에는 사과 브랜디, 체리 브랜디 등 과일의 이름을 함께 사용하여 부릅니다. 코냑의 정의 코냑은 백포도로 발효하여 증류한 술로서, 반드시 2년 이상 오크통에서 숙성해야 한다. 코 냑은 프랑스 코냑 지방에서 생산된 포도로 발효 증류하여야 합니다. 꼬냑은 숙성기간을 표시하는 것으로 유명하지만 회사별로 그 의미가 같지 않아 숙성기간 조작을 방지하기 위해 1983년 꼬냑사무국에서는 다음과 같이 부호를 개정하였습니다. 가을부터 시작하여 증류가 끝난 새 술을 공식적으로 꽁트(Compte)라고 합니다. .. 2023. 1. 1.
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