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[위스키 추천] 발베니 더 크리에이션 오브 어 클래식(The Balvenie The Creation Of A Classic)_면세점 위스키 발베니는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside)의 증류소입니다. 발베니라는 이름은 13세기부터 있었던 오래된 성인 '발베니'에서 그 이름을 가져왔습니다. 보리의 재배, 맥아 제조부터 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 수작업하며 증류기를 가열할 때 증기를 사용하는 것이 발베니의 특징입니다. 발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 설립자인 윌리엄 그랜트가 글렌피딕에 이어 두 번째 증류소로 1892년에 세웠으며 두 증류소는 서로 지하도로로 연결되어 있습니다. 발베니의 라인업마다 세세한 차이가 있으나 대체로 부드러운 질감과 고소한 단맛이 특징적이며 그중 더블우드 12년이 대중적으로 많은 인기가 있습니다. 2020년부터 위스키 매출이 크게 증가하기 시작하면서 갑자기 구매가격이 폭등한 위스키 중 하나이기도 합니다. .. 2023. 1. 25.
[위스키 추천] 발베니 더블우드 12년(Balvenie Doublewood 12yo) 발베니는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside)의 증류소입니다. 발베니라는 이름은 13세기부터 있었던 오래된 성인 '발베니'에서 그 이름을 가져왔습니다. 보리의 재배, 맥아 제조부터 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 수작업하며 증류기를 가열할 때 증기를 사용하는 것이 발베니의 특징입니다. 발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 설립자인 윌리엄 그랜트가 글렌피딕에 이어 두 번째 증류소로 1892년에 세웠으며 두 증류소는 서로 지하도로로 연결되어 있습니다. 발베니의 라인업마다 세세한 차이가 있으나 대체로 부드러운 질감과 고소한 단맛이 특징적이며 그중 더블우드 12년이 대중적으로 많은 인기가 있습니다. 2020년부터 위스키 매출이 크게 증가하기 시작하면서 갑자기 구매가격이 폭등한 위스키 중 하나이기도 합니다. .. 2023. 1. 25.
간단하게 알아보는 위스키 종류 분류하는 방법과 위스키 추천 위스키 종류 분류하는 방법과 위스키 추천 평소 위스키를 즐겨 찾으시는 분들이라면 다양한 위스키 종류에 대해 알아보거나 궁금해 하시는 분들이 많으실 것 같은데요. 오늘은 여러 위스키의 종류를 분류하는 방법과 이에 맞는 위스키 추천에 대해 알아보도록 하겠습니다. 위스키의 기본적인 분류로는 지역과 원재료 등 다양한 세부 분류를 통해 나뉘어 지지만 대표적으로는 지역과 원재료를 통해 분류를 해보실 수 있습니다. 위스키를 만드는 지역 위스키를 만드는 지역에 따라 위스키의 이름이 달라지기도 합니다. 특히나 대표적으로는 미국과 스코틀랜드가 위스키의 원산지인데요. 스코틀랜드에서 생산된 위스키를 스카치 위스키, 미국에서 생산된 위스키를 버번 위스키라고 얘기를 하게 됩니다. 오늘은 이 중에서 가장 흔히 알고있는 스카치 위스.. 2023. 1. 25.
쉽게 알아보는 브랜디, 칼바도스 만드는 법, 제조 공정 칼바도스 만드는 법 브랜디 제조 공정은 원료에 따라 전처리 공정이 다릅니다. 사과를 원료로하는 브랜디 제조 공정을 중심으로 만드는 법을 설명하겠습니다. 가장 대표적인 꼬냑의 공정이 궁금하시다면 이전 글을 참고해 주세요. 칼바도스 제조 방법 1) 사과 사과 품종은 800~3,000가지로 분류되는데 칼바도스 지역에서는 약 50종의 양조용 품종이 주를 이룹니다. 프랑스 북서부 해안 지역인 노르망디 지방에는 사과 와인(시드르, Cidre)과 사과 브랜디 (Calvados) 양조장이 산재해 있습니다. 양조용 사과의 크기는 생식용에 비해 크기가 작고 딱딱하며 떫고 신 것이 대부분입니다. 양조용 사과는 당도, 탄닌도, 산도에 따라 4가지로 분류되는데 4가지 종류의 맛의 혼합 비율은 생산자들의 숨겨진 경험에서 나온다고.. 2023. 1. 24.
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